一、餐厅餐饮服务认证依据

RB/T309餐厅餐饮服务认证要求，规定了以餐饮服务的环境、服务设施、服务接触过程、食品安全等方面进行评价，用认证的方式，将餐饮服务质量评价的结果明示给服务购买者。

二、餐厅餐饮服务认证的内容

通过餐饮服务使客人感受到舒适和受尊重。餐饮服务的内容有：

1、按时到岗，接受领班分配的任务；

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作；

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品；

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息；

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作；

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报；

7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质；

8、遵守酒店的各种规章制度；

9、完成上级布置的其他各项任务。

三、餐厅餐饮服务认证条件

1、企业需持有工商行政管理部门颁发的《企业法人营业执照》等有效资质文件；

2、申请方应按照RB/T 309-2017标准的要求在组织内建立餐厅餐饮服务管理体系，并实施运行至少3个月以上；

3、至少完成一次内部审核，并进行了有效的管理评审；

4、管理体系运行期间及建立体系前的一年内未受到主管部门行政处罚。